Często spotykam się z pytaniami osób, które pytają mnie o kawę. Czy trzeba ją pić będąc na diecie? Czy jest ona odchudzająca, czy może utrudnia odchudzanie? Ten post powinien rozwiać wszystkie Wasze wątpliwości. Dziś opowiem Ci o tym, czy kawa odchudza, jakie dodatki do kawy są ważne i czy kawa kuloodporna (czyli kawa z olejem) rzeczywiście przyspiesza metabolizm. Na końcu tego postu znajdziesz również dodatkowy bonus, który porusza inne kwestie, które są związane z kawą małokaloryczną.
Czy kawa jest dobra na odchudzanie?
Niedawno opublikowana metaanaliza, czyli przegląd i analiza kluczowych badań na jakiś temat, wykazała, że spożycie kawy może być nieznacznie związane z mniejszą otyłością u mężczyzn. Jak to możliwe? Oto niektóre z wielu korzyści płynących z picia kawy:
1 - Kofeina w kawie może zwiększać pobudliwość i sytość współczulnego układu nerwowego. Efekt ten jest jeszcze wyraźniejszy, gdy kofeina występuje w połączeniu z nikotyną/czerwonym pieprzem/błonnikiem rozpuszczalnym lub katechinami. Jak to się przekłada na praktykę? Najlepiej wypić kawę z papierosem, potem zjeść kawałek papryki, jabłko, a na koniec wypić zieloną herbatę.
2 - Kofeina zwiększa metabolizm. Badania wykazały, że spożycie kofeiny w ilości 100mg (mniej więcej jedna filiżanka) może zwiększyć spoczynkowe tempo przemiany materii o 3-4% w ciągu zaledwie 150 minut. Czy to za dużo? Załóżmy, że Twój metabolizm spoczynkowy wynosi 1500kcal, a 4% to 60kcal. Wynik jest zadowalający, szczególnie jeśli wypijasz kilka kaw dziennie. Nasz organizm rozwija tolerancję na kofeinę. Z czasem efekt ten będzie się zmniejszał, ale nie zniknie całkowicie, ponieważ kawa to coś więcej niż tylko kofeina. Na przykład, kwas chlorogenowy może mieć korzystny wpływ na metabolizm lipidów i glukozy. Może to pomóc w wielu zaburzeniach, w tym otyłości.
Należy podkreślić, że tempo przemiany materii nie odpowiada tranzytowi jelitowemu. To, że po wypiciu kawy idziemy do toalety nie oznacza, że spożywamy kalorie.
3 - Kawa spowalnia zmęczenie i poprawia wydajność podczas ćwiczeń. Jesteś bardziej energiczny, co oznacza, że możesz ćwiczyć dłużej/intensywniej, a więc spalić więcej kalorii.
Liczne badania wykazały, że kofeina może zmieniać florę jelitową. To z kolei wpływa na ilość wydatkowanej przez nas energii. Obszar ten nadal wymaga dalszych badań.
Wszystko zależy od rodzaju kawy, którą pijesz.
Jedna filiżanka espresso zawiera 1 kcal. Nie ma ryzyka przyrostu wagi w wyniku picia kawy. Mamy tu na myśli małą czarną kawę. Trzecia szklanka 1,5% mleka dostarczy Ci 34 kcal. Jeśli jednak wypijesz więcej niż jedną filiżankę, może to utrudnić utratę wagi.
Co się stanie, jeśli do kawy dodamy mleko i cukier? To daje nam 74 kcal, zakładając, że kawa ma 1/3 filiżanki 1,5% mleka i jest słodzona dwiema łyżeczkami cukru. A co z ciasteczkiem do kawy? Ciasteczko do kawy, mimo że jest małe i mało znaczące, nie powinno zawierać zbyt wielu kalorii. Jedno ciasteczko ma 70 kcal. Jest to równowartość połowy banana lub jednego jabłka. Jak zapewne wiesz, trudno jest poprzestać na jednym ciastku. Dodaj to wszystko i kontynuuj jeszcze kilka razy w ciągu dnia, a stanie się to całkiem pokaźną ilością kalorii, która może Cię zaskoczyć.
A co z kawą kuloodporną? Czy kawa z olejem to napój odchudzający?
Kawa kuloodporna jest przygotowywana z kawy z dodatkiem masła i olejów MCT (zawierających średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe). Badania wykazały, że olej MCT może pomóc w utracie wagi. Ważne jest, aby zauważyć, że jest to olej MCT, a nie olej kokosowy. Olej kokosowy ma słabsze działanie w tym zakresie i nie powinien być zastępowany. Ta kawa może również pomóc zwiększyć poziom energii i zmniejszyć ryzyko nadwagi. Nie oznacza to jednak, że polecam taką kawę. Nie jest to konieczne, ponieważ utrata wagi jest minimalna, a tłuszcze zawarte w pożywieniu mogą być wykorzystane bardziej efektywnie. Można na przykład zjeść orzechy włoskie, które zawierają więcej cennych składników niż oleje (MCT czy kokosowy).
Ze względu na swój wpływ na metabolizm i hamowanie apetytu, kawa może pomóc w utracie wagi. Dotyczy to tylko kawy, która nie jest aromatyzowana mlekiem lub cukrem. Może ona utrudniać odchudzanie.
